Wisata Kuliner Renyah

Info seputar masakan, menu, kuliner paling banyak dicari dan rame.

Wisata Kuliner Renyah

Info seputar masakan, menu, kuliner paling banyak dicari dan rame.

Wisata Kuliner Renyah

Info seputar masakan, menu, kuliner paling banyak dicari dan rame.

Wisata Kuliner Renyah

Info seputar masakan, menu, kuliner paling banyak dicari dan rame.

Wisata Kuliner Renyah

Info seputar masakan, menu, kuliner paling banyak dicari dan rame.

Minggu, 25 November 2018

Wisata Kuliner Di Bogor Pasti Tergoda Kembali

Lapis Bogor
Photo by : Lapis Sangkuriang Bogor


Jalan-jalan ke Bogor rasanya kurang lengkap ketika Anda belum mencicipi beragam kulinernya yang tak hanya enak tetapi juga murah meriah. Menikmati keseruan jalan-jalan wisata kuliner Bogor tidak akan membuat Anda menyesal bahkan ini bisa menjadi godaan bagi Anda untuk kembali lagi ke kawasan kota hujan tersebut karena kelezatan kuliner yang ada.

Saat membicarakan kuliner dari Bogor rasanya akan menemukan banyak sekali kuliner khasnya yang cukup terjangkau namun rasanya begitu nikmat. Beberapa pilihan olahan dan sajian makanan khas Bogor berikut bisa jadi destinasi wisata kuliner Anda saat berlibur ke kota hujan.

Asinan Bogor

Asinan merupakan kuliner khas Bogor yang memang sudah sangat identik dengan kota hujan tersebut. Meski saat ini sudah banyak ditemukan asinan di berbagai kota lainnya, menikmati asinan asli Bogor nyatanya mampu memberikan sensasi tersendiri.

Menemukan sinan di kawasan Bogor bukan hal yang sulit untuk dilakukan. Ada dua jenis asinan yang bisa dijumpai yaitu asinan buah serta asinan sayur. Anda bisa memilih salah satu ataupun membeli asinan campur.

Soto Mie Bogor

Soto Mie Bogor
SOTO MIE BOGOR


Bila Anda belum menikmati Soto Mire Bogor maka kunjungan Anda ke Bogor bisa dianggap kurang sempurna. Kuliner yang satu ini merupakan salah satu kuliner yang sangat mudah dijumpai di kota hujan. Anda bisa menemukannya di berbagai sudut kota Bogor mulai dari gang kampung, pintu keluar stasiun, pinggiran jalan, hingga ke beberapa spot lokasi wisata yang ada di Bogor.

Soto ini memiliki kuah benih yang terdiri dari paduan mie, bihun, wortel, lobak, kentang, irisan risol, kikil, serta daging. Untuk menyajikannya biasanya dilengkapi dengan emping, bawang daun, serta bawang goreng. Sangat cocok dinikmati di tengah hawa dingin kota Bogor.

Toge Goreng

Berburu kuliner yang memang benar-benar khas dari suatu daerah nyatanya memberikan sensasi seru tersendiri. Bila Anda tertarik dengan masakan khas Bogor yang sulit ditemukan di kota lain, toge goreng sepertinya mampu menjadi pilihan yang cukup menarik.

Kuliner yang satu ini memang bukan olahan dengan bahan yang tidak bisa dijumpai di daerah lain, hanya saja memang menemukan olahan tersebut di kota lain sepertinya menjadi hal yang tak mudah dilakukan.

Masakan khas Bogor yang satu ini sebenarnya dibuat dengan cara digoreng melainkan direbus. Tauge yang direbus dicampur dengan irisan tahu goreng, mie telur, serta ketupat. Lalu disiram dengan bumbu menggunakan bahan tauco dan oncom serta tambahan kecap manis. Perpaduan rasa asin dan manis nyatanya memberikan kenikmatan tersendiri. Pas dinikmati saat hangat terlebih saat hujan mengguyur kota Bogor.

Cungkring

Bila Anda mungkin pernah mendengar istilah cungkring untuk menggambarkan seseorang dengan tubuh tinggi dan kurus kering, namun yang dimaksudkan di sini bukanlah gambaran tersebut.

Cungkring merupakan salah satu kuliner khas dari Bogor yang sudah sangat melegenda. Ini merupakan kepala sapi serta kikil yang dimasak dengan menggunakan bumbu kuning dan ditambahkan dengan bumbu kacang.

Untuk menikmati cungkring bisa dengan lontong ataupun nasi bercampur kelapa parut serta tempe. Kuliner yang satu ini bisa menjadi salah satu kuliner khas murah meriah dan bisa dengan mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional Bogor.

Doclang

Doclang merupakan kuliner mirip dengan lontong sayur ataupun kupat tahu. Kuliner ini terdiri dari pesor, irisan kentang, irisan tahu goreng, serta telur rebus yang dicampur dengan bumbu kacang cair dan disajikan dengan kerupuk ataupun emping tangkil.

Pesor sendiri merupakan sejenis ketupat dengan bahan beras putih yang dibungkus dengan daun patat lantas direbus hingga beberapa jam. Daun patat merupakan daun tumbuhan liar yang bisa dijumpai di kawasan kaki Gunung Salak. Menemukan doclang saat ini mungkin agak sulit karena semakin jarangnya penjual yang menjajakan kuliner tersebut.

Makaroni Panggang

Bogor tak hanya terkenal dengan sebutan kota hujan saja melainkan juga kaya akan kulinernya yang sangat lezat dan sayang untuk dilewatkan. Salah satu kulinernya yang cukup menarik adalah makaroni panggang.

Meski sajian ini cukup lekat dengan sajian kuliner barat, makaroni panggang nyatanya mampu menjadi salah satu sajian khas Bogor. Sebenarnya untuk menikmati sajian kuliner yang satu ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan beragam resep yang ada. Namun demikian, ketika Anda datang ke Bogor,

Anda sebaiknya tak melewatkan untuk menikmati kudapan Nusantara bercitarasa asing ini. Bahkan, Anda juga bisa menjadikan makaroni panggang tersebut sebagai salah satu oleh-oleh kuliner khas dari kota hujan untuk keluarga dan teman.

Roti Unyil

Roti Unyil
Roti Unyil Berbagai Rasa


Roti Unyil Bogor nyatanya begitu ikonik sehingga tak heran bila para pembelinya pun rela menunggu bahkan ketika tokonya belum buka. Sebagian orang mungkin bertanya-tanya apa sebenarnya keistimewaan dari roti berukuran mini tersebut sehingga begitu fenomenal di Bogor. Bila terlontar pertanyaan tersebut maka ini artinya Anda belum pernah melihat ataupun merasakannya.

Salah satu keunggulan dari Roti Unyil adalah bentuknya yang mini. Dengan ukuran yang mini tersebut, ini lebih memudahkan bagi para pecinta roti untuk bisa menikmati beberapa pilihan rasa yang ada tanpa khawatir bersisa ataupun kekenyangan.

Keistimewaan lain dari roti unik dari Bogor tersebut adalah pilihan rasa yang variatif. Sedikitnya ada 25 varian rasa Roti Unyil yang bisa menjadi pilihan para pengunjung. Cukup membingungkan untuk menentukan pilihan dengan banyaknya variasi rasa yang ada.

Keistimewaan lain dari Roti Unyil adalah tidak menggunakan bahan pengawet sehingga ketika Anda membeli oleh-oleh kuliner khas Bogor yang satu ini maka sebaiknya bisa segera dihabiskan. Namun Anda tak perlu khawatir karena biasanya tak lama setelah Anda membeli maka roti tersebut akan tandas tak tersisa karena memang sangat nikmat.

Lapis Talas

Saat mengunjungi suatu daerah, rasanya kurang lengkap ketika tak berburu oleh-oleh khas dari daerah tersebut. Demikian juga ketika mengunjungi Kota Hujan Bogor yang terkenal dengan talasnya.

Salah satu oleh-oleh berbahan talas yang bisa menjadi buah tangan untuk teman dan keluarga adalah lapis talas yang bisa dengan mudah ditemukan di sejumlah toko oleh-oleh Bogor. Perpaduan lapisan kue warna kuning dan ungu lengkap dengan topping butter cream serta parutan keju menjadikan kue talas menjadi begitu populer saat ini.

Bila belum pernah mencicipi kuliner khas Bogor yang satu ini, tak ada salahnya bila kunjungan ke Kota Hujan kali ini bisa sekaligus jalan-jalan berburu oleh-oleh kue talas yang tak hanya unik tetapi juga sangat lezat.

Bogor masih menyimpang banyak sajian kuliner lainnya yang memang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Bagi yang berencana ingin berkunjung ke kota hujan, tak ada salahnya bila Anda juga mengeksplorasi ragam kuliner yang ada di sana.


Beberapa sajian kuliner di atas bisa jadi rekomendasi menarik untuk membuat jalan-jalan wisata kuliner Bogor Anda semakin seru dan menyenangkan.

Jumat, 16 November 2018

Info Tempat Makan Terdekat Dengan Mall Summarecon Bekasi


rumah makan
Ikan Gurame Cobek

Saat akhir pekan, hari libur nasional atau hari-hari biasa, warga Bekasi dan warga Jakarta, khususnya Jakarta Timur, salah satu mall yang sering dikunjungi adalah mall Summarecon Bekasi, entah sekedar belanja atau mencari makan, dengan menu yang lain dari masakan dapur istri.

Rumah Makan Mang Engking
Santap Siang Di Rumah Makan Mang Engking


Seperti biasanya, menu makanan fast food kebanyakan ada di mall-mall, seperti ayam goreng, steak ayam, steak daging atau makanan khas daerah seluruh Indonesia. Bukan itu saja, bahkan menu masakan dari luar negeri pun tersedia.

Makanan dalam negeri, seperti soto ayam, soto daging, rawon, rendang, sate ayam, ayam pop, nasi timbel,  pecel, gado-gado, rujak, tahu gejrot dan lainnya, biasanya dijual di food court. Sedangkan masakan asing biasanya dijual oleh rumah makan yang berdiri sendiri, seperti burger, steak, ayam goreng krispy, udon, teriyaki, tumyam, tepanyaki. Namun kadang ada rasa bosan jika makan menu yang saya sebutkan diatas. Demikian juga suasana dari mall.

Bagaimana jalan keluarnya? Tentu saya atau Anda akan mencari tempat makan terdekat di luar mall, tapi dengan menu yang mungkin belum pernah Anda cicipi. Dan mungkin suasana restoran membuat kita betah berlama-lama duduk-duduk, walau kita sudah selesai menyantap kudapan yang sesuai selera.

Salah satu restoran yang saya rekomendasikan untuk santap siang Anda setelah berjalanjalan di mall Sumarecon adalah rumah makan mang Engking, yang lokasinya tidak jauh dari salah mall terbesar di Bekasi tersebut.

Rumah Makan Sunda
Rumah Makan Mang Engking


Kita disambut instrument lagu Sunda ketika memasuki pintu masuk restoran. Tentu tempat makan adalah adalah rumah makan Sunda. Disamping makan di ruang makan seperti biasanya, pengujung bisa makan disaung-saung dan menyantap menu favorit dengan cara lesehan.

Bagaimana dengan harga? Menurut saya, tidak usah dipersoalkan dari sisi harga. Disamping rasanya memang enak, rumah makan ini menjual suasana. Perlu saya sampaikan bahwa, saung-saungnya berada diatas kolam. Sambil makan kita bisa melihat-lihat ikan-ikan mas, ikan nila yang ada di kolam. Menikmati makan enak dan suasana yang asri dan sejuk.

Saat itu saya memilih menu ikan gurame cobek. Ikan gurame tersbut digoreng terlebih dahulu, kemudian disiram bumbu cobek. Dipiring saji ada sedikit kuah. Rasanya mantap. Asin, pedas dan manis. Lebih garang lagi kalau didampingi sayuran khas Sunda, yaitu karedok. Betapa nikmatnya mencicipi menu makanan pilihan, dan dihembus semilir angin.

Karedok
Karedok


Mang Engking, nama rumah makannya. Letaknya Kurang lebih 300 meter dari mall Summarecon Bekasi, tepatnya di Jalan Boulevard Utara Blok L.

Demikian informasi tempat makan terdekat dengan salah mall tersebut di Bekasi, yaitu Summarecon Mall Bekasi.


Selasa, 16 Oktober 2018

#Mencoba Resep Makanan Ringan Untuk Dijual


Kue Cubit

Siapa bilang memiliki keahlian memasak hanya bisa dimanfaatkan di dapur saja? Jika Anda memanfaatkan keahlian tersebut justru bisa menjadi sumber rejeki yang sangat bermanfaat dan menghasilkan untuk Anda dan keluarga.

Anda bisa mencoba bisnis kuliner mulai dari resep makanan ringan keluarga yang sering Anda buat dirumah. Biasanya, para ibu rumah tangga sering membuat kudapan ringan atau camilan untuk dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga.

Dari resep dapur tersebut banyak yang mendatangkan omset dengan nilai yang fantastis jika ditekuni. Apalagi saat ini jaman sudah semakin modern dimana bisnis banyak dilakukan dari rumah dengan memanfaatkan social media seperti Facebook dan Instagram sebagai sarana untuk promosi dengan biaya yang sangat terjangkau sekali.

Membuat makanan ringan sendiri pasti membutuhkan tenaga extra namun ada kepuasan karena menggunakan bahan alami yang lebih sehat dan kandungan gizinya juga lebih terjamin.

Selain itu setiap ibu pasti punya resep rahasia yang membuat anggota keluarga senang dan menjadikan kudapan tersebut sebagai kudapan favorite. Untuk anak-anak misalnya, biasanya mereka suka dengan makanan dengan cita rasa manis dan legit.

Untuk itu sebagai ibu Anda harus bisa menciptakan kudapan lezat dengan rasa manis legit namun tetap sehat. Inilah yang menjadi tantangan tersendiri untuk Anda. Jika berhasil dijamin dagangan Anda pasti laris manis.

Agar resep makanan ringan yang Anda buat disukai banyak orang maka tidak ada salahnya melakukan trial and error. Selera pasar terkadang berbeda dengan lidah sendiri sehingga memang Anda harus terus berinovasi dan berlatih dengan mempraktekan banyak resep makanan yang ada.

Bisa mencontoh dari video tutorial, melihat di buku resep masakan yang dijual bebas, modifikasi resep yang Anda tahu atau mempraktekkan resep warisan leluhur yang biasanya sudah dibuat turun temurun.

Jika tertarik, ada banyak #ResepMakananRingan khas Indonesia yang sedang hits di pasaran dan bisa Anda coba dirumah. Belajar sesuatu yang baru tentu saja tidak pernah ada ruginya. Berikut beberapa resep yang pasti Anda suka:

  • Kue Cubit
Ini adalah kudapan yang sangat mudah dibuat. Kenapa dinamakan kue cubit? Karena ukurannya yang kecil dan saat akan dimakan seperti harus dicubit dulu. Cara membuatnya cukup mudah dan cepat:

Bahan Kue Cubit:

Tepung terigu 8 sendok makan
Gula pasir 3 sendok makan
Fermipan ½ sendok teh
Telur 1 buah
Susu bubuk 2 sendok
Mentega cair 3 sendok makan
Vanilla secukupnya
Topping sesuai selera
Air ½ gelas belimbing

Cara Membuat:

Kocok gula dan juga telur hingga mengembang sempurna, tambahkan terigu, fermipan, vanili, air dan juga mentega yang sudah dicairkan. Aduk hingga semua tercampur merata dan mengembang sempurna.

Diamkan terlebih dahulu selama 15 menit lalu siapkan loyang khusus untuk kue cubit.
Masukkan adonan ke dalam loyang dan tunggu hingga kematangan adonan sesuai selera. Ada yang suka setengah matang ada yang menunggu hingga benar-benar matang.

Setelah kue cubit matang atau setengah matang taburkan topping yang Anda suka diatasnya. Lalu hidangkan. Kue cubit ini sangat hits dan banyak dijual di kota di Indonesia karena cocok untuk dijadikan teman minum teh atau teman ngobrol bersama sahabat.

  • Churros
Berikutnya ada juga camilan yang bernama Churros. Churros adalah makanan asli Meksiko yang rasanya cukup unik. Berikut ini adalah resep dan bahan untuk membuat Churros yang mungkin masih banyak kesulitan:

Bahan-bahan Churros:

Tepung terigu 150 gram
Mentega 3 sendok makan
Telur 1 buah
Vanilli secukupnya
Garam secukupnya
Air 250 ml
Gula pasir secukupnya
Plastik spuit

Cara Membuat Churros:

Campurkan gula pasir, air, garam, vanili dan mentega masak jadi satu. Lalu aduk dan campurkan hingga merata. Setelah itu tambahkan tepung terigu dan campurkan hingga rata dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Jika adonan sudah dingin tambahkan telur dan campur kembali hingga rata.

Siapkan plastic spuit segitiga lalu masukkan adonan tersebut ke dalam plastic dan remas plastic hingga adonan berada pas di ujung spuit. Panaskan minyak goreng dan keluarkan adonan dari spuit secukupnya langsung ke minyak panas.

Goreng Churros dengan api kecil hingga berubah warna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan hingga minyaknya tiris.

Churros siap dihidangkan dengan topping gula bubuk, es krim vanilla atau cokelat leleh panas.

  • Pisang Aroma
Ini adalah jajanan khas sejak jaman dulu kala dan biasanya banyak dijual di sekolah-sekolah atau di kantin saat jam istirahat. Pisang Aroma memiliki cirri khas rasa manis legit dengan saus caramel di dalamnya. Bahan yang dibutuhkan pun tidak banyak dan relative mudah di temukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

Bahan-bahan Pisang Aroma:

Pisang kapok atau raja sesuai selera
Kulit lumpia
Telur
Gula pasir secukupnya
Isian seperti messes atau buah potong seperti nanas

Cara Membuat:

Potong pisang sesuai selera jangan terlalu besar tetapi lebih baik memanjang. Kemudian ambil satu lembar kulit lumpia taruh pisang diatasnya, beri taburan cokelat dan juga gula pasir.

Setelah itu gulung kulit lumpia hingga pisang tertutup sempurna. Beri telur di bagian ujung kulit sehingga balutan kulit tidak terlepas. Lakukan semua hingga kulit dan pisang habis.

Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan. Jajanan ini sangat recommended dijadikan teman ngobrol atau teman minum teh di sore hari. Untuk isian juga bisa diganti buah seperti nanas, tape atau nangka. Rasanya manis alami dan sangat unik.

  • Bola-bola Cokelat
Satu lagi resep makanan ringan yang pasti disukai oleh buah hati dan seluruh anggota keluarga dirumah. Namanya adalah bola-bola cokelat. Bahan membuatnya juga cukup simple hanya biscuit dan cokelat saja. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan Bola Cokelat:
Biskuit / cookies sesuai selera Anda
Cokelat meses
Cokelat batang kemudian lelehkan

Cara Membuat:

Hancurkan semua biscuit hingga benar-benar lembut dan halus. Kemudian lelehkan cokelat batang dan campurkan ke dalam biscuit yang sudah dihancurkan. Campurkan hingga merata baru kemudian bulatkan adonan seukuran kelereng atau sesuai selera Anda.

Kemudian setelah semua bulatan selesai, balurkan kembali ke cokelat leleh yang tersisa dan gulingkan ke meses. Agar lebih nikmat simpan di dalam kulkas baru disantap. Untuk mesis yang digunakan bisa yang full cokelat atau yang berwana-warna.

Membuat aneka macam resep makanan seperti ini adalah salah satu kegiatan yang menyenangkan dan juga menguntungkan jika Anda ingin menjualnya. Caranya adalah dengan mengemas dalam kemasan cantik, memberi brand sesuai dengan yang Anda inginkan dan lihatlah bahwa Anda bisa menghasilkan uang dari hobby memasak Anda.

Pastikan semua bahan yang Anda gunakan adalah bahan terbaik sehingga hasil dan rasa masakan juga enak. Nantinya konsumen bisa menilai sendiri bahwa makanan berkualitas jelas lebih nikmat.

Jumat, 12 Oktober 2018

#Cara Bikin Ulen


cara bikin ulen

Berikut saya bagikan cara bikin Ulen. Yang dalam bahasa Jawa namanya jadah. Ulen sendiri adalah bahasa Sunda. Ulen bakar kesukaan saya.

Sudah menjadi rejeki saya, ternyata mertua saya, jago membuat ulen. Jadi, cara bikin ulen ini adalah resep dari ibu istri saya.

Bahan-bahan bikin ulen:

2 liter beras ketan hitam atau putih
1 butir Kelapa setengah tua diparut
Garam secukupnya

Proses Cara Bikin Ulen :

  • Cuci bersih beras ketan hitam 1 malam
  • Setelah itu buang airnya
  • Kemudian kukus selama seperempat jam
  • Setelah itu angkat dan masukkan ke sebuah baskom
  • Beri 2 gelas air sebatas ketinggian beras ketan yang sudah dikukus
  • Tambahkan garam secukupnya
  • Biarkan air meresap, kurang lebih waktunya setengah jam
  • Kukus kembali sampai matang..kurang lebih seperempat jam
  • Setelah matang taruh di lumpang kayu
  • Tambahkan parutan Kelapa dari satu butir kelapa
  • Setelah itu tumbuh sampai halus
  • Kemudian jemur sebentar sampai ulen tersebut tidak lengket ditangan.
  • Ulen siap digoreng atau dibakar.
  • Makan selagi masih hangat dijamin enak nikmat


Ulen (bahasa Sunda), jadah (bahasa Jawa), bisa dibuat dari beras ketan putih atau beras ketan hitam.

Antara tahun 1986 sampai dengan tahun 1990 saya tinggal di Semarang. Satu bulan sekali tugas ke kota Kebumen. Untuk sarapan, kadang sarapan di hotel. Sekali-kali makan diluar hotel. Dan tentunya cari makanan yang khas dari kota yang berada pada lintasan antara Semarang – Cilacap ini.

Saat itu teman saya yang tinggal di Kebumen mengajak saya ke sebuah warung makan . Warung makan biasa. Bukan warung tegal atau warteg yang terkenal itu. Dan ternyata menu favoritnya adalah jadah bakar atau ulen bakar. Tentu saya mencoba makan.

Tidak disangka rasanya enak. Saya menghabiskan beberapa potong. Dan kenyang. Sehingga sarapan saya hanya dengan ulen. Akan lebih nikmat jika ditemani dengan secangkir kopi. Sejak itu saya suka jajanan tradisional ini.

Kemudian tujuh tahun yang lalu saya jalan-jalan ke Pasar Baru Jakarta. Ternyata ada yang berjualan ulen bakar, yang dijajakan dengan pikulan dan mangkal di pasar yang terkenal ini. Empat bulan yang lalu saya kembali pergi ke Pasar Baru. Namun tidak ada lagi yang jualan ulen. Yang ada hanya penjual buah-buahan dan kuwe ape.

Demikian cerita saya #CaraBikinUlen.

Silahkan dipraktekkan dan selamat menikmati.


Kamis, 11 Oktober 2018

#Cara Memasak Lele Goreng Cepat


wisata kuliner, ikan lele goreng

Kali ini saya bagikan cara memasak lele goreng cepat sehingga dengan segera bisa disantap tanpa menunggu lama.

Bahan-bahan :

1/4 kg ikan lele
1 buah mentimun
Daun selada secukupnya.

Cara mematikan ikan lele :

Pukul kepala ikan lele
Potong kepala ikan lele
Buang jerohan ikan lele

Catatan :

Uniknya dari ikan lele. Walau kepala sudah dipotong dan jerohan sudah dibuang, kadang tubuhnya masih gerak-gerak. Orang awam bilang hewan itu masih hidup.

Ada cara untuk mengatasinya. Sediakan ember kecil. Isi dengan air sebanyak tiga perempat. Kemudian tuangkan cuka dan garam secukupnya. Kemudian tutup rapat.
Ikan lele segera mati.

Bumbu-bumbu :

  • 2 cabe merah keriting
  • Garam secukupnya

Ketumbar bubuk secukupnya

Cara memasak ikan lele goreng cepat :

Cuci ikan lele sampai bersih
Haluskan ketumbar, garam diatas cobek
Lumuri ikan lele dengan bumbu yang telah dihaluskan, trus remas-remas agar bumbu meresap.
Tuangkan minyak goreng diatas wajan
Nyalakan kompor
Goreng ikan lele sampai matang.
Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat sambal :

Makan ikan lele goreng atau lele bakar kurang mantap kalau tidak memakai sambal dan lalapan.

Bumbu-bumbu :



  • 5 cabai rawit
  • 2 siung bawang merah
  • 1 tomat
  • Garam secukupnya
  • Gula merah
  • Penyedap rasa secukupnya


Ulek tomat, bawang merah,  cabai rawit. Kemudian goreng.
Tambahkan garam, gula merah halus.
Angkat, taruh dicobek, yang bisa terbuat dari kayi, tanah atau batu.
Taruh mentimun yang diiris-iris dan daun selada dipinggir cobek.

Ikan lele goreng siap disantap dengan sambal yang pedas. Nikmat.

Demikian apa yang bisa sampaikan #CaraMemasak LeleGoreng.

Selamat makan.



Sabtu, 06 Oktober 2018

#Resep Masakan Lumpia Isi Sayur




Wisatakulinerrenyah.web.id berniat membagikan resep masakan lumpia isi sayur. Dengan demikian, jika pingin makanan ringan ini, tidak usah jauh-jauh pergi ke Semarang atau menunggu dikirimi oleh-oleh saudara atau teman. He he he.

Resep sayur ini adalah kreasi istri saya. Yang saya ketahui kota yang terkenal dengan kue Lumpia adalah Semarang. Ditempat- tempat orang berjualan oleh-oleh di Jl. Pandanaran maupun dibeberapa sudut kota banyak dijual kue, yang kalau mau dimakan tentu  digoreng terlebih dahulu.

Ada toko yang hanya melayani penjualan Lumpia mentah, ada juga yang menjual mentah dan matang. Seperti salah satu penjual kue Lumpia yang bernama mbak Lien yang buka outlet dan restoran di Gang Grajen, Jl. Pemuda - Pandansari, Semarang.

Di outlet ini bisa beli lumpia yang masih mentah untuk digoreng sendiri atau sebagai buah tangan untuk saudara atau handai taulan

Bahan - bahan :

  • 10 lembar kulit Lumpia
  • Toko-toko swalayan maupun tukang sayur yang lewat di Perumahan, misalnya di Pondok Kelapa Jakarta Timur jualan kulit lumpia.
  • 1 wortel
  • 3 kacang buncis
  • 1 kentang ukuran sedang


 Bumbu – bumbu :

  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 lembar bawang daun
  • 3 cabai keriting merah
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt America bubuk


Cara memasak :

  1.  wortel, kacang buncis, kentang potong dadu kecil dan rebus setengah matang
  2.  panaskan 3 sdm minyak sayur
  3.  tum is bawang merah, bawang putih dan cabai. Goreng sampai timbul bau harum
  4.  kemudian masukkan sayuran yang sudah direbus
  5.  lalu tambahkan garam, merica bubuk, penyedap rasa dan sedikit gula pasir
  6.  masukkan telur. Aduk sampai rata.
  7.  matikan kompor
  8.  siapkan kulit lumpia.
  9.  isi kulit Lumpia dengan 1 sendok sayuran yang dimasak tadi.
  10.  kemudian gulung panjang bulat seperti risol
  11.  untuk menutup rapat kulit Lumpia agar tidak membuka, gunakan lem dari air, atau dengan putih telur
  12.  setelah itu goreng sampai matang, yang ditandai dengan warna kekuning-kuningan.
  13.  angkat dari wajan penggorengan.
  14.  tiriskan
  15.  letakkan dipiring saji.


Perlu saya sampaikan hal unik mengenai kue lumpia makanan ringan khas dari Semarang ini. Ada yang menamakan lumpia, ada yang menulis dengan nama Loenpia.

Kata yang terakhir merupakan ejekan lama yang digunakan sebelum ejakan baru bahasa Indonesia yang digunakan.
Apa arti sebuah nama? Yang penting apa yang dimasak rasanya enak. Apalagi bisa dijual untuk menambah pendapatan.

Untuk isinya bisa divariasikan sendiri, misalnya bisa diisi dengan irisan rebung, udang, daging ayam, daging sapi dan lain-lain.

Silahkan mencoba mempraktekkan masak #ResepMasakanLumpia isi sayur ini.

Selamat mencoba.